Mauricio Huerta

Nacido en el Estado de México con 8 años de experiencia profesional en el mundo de la parrilla y 4 años especializado en ahumados.
Formó parte de la lista de embajadores de la marca americana de asadores Weber.
La creación del proyecto Caveman fue un impulso de convertir su pasión en negocio y en pandemia inicia todo cocinando costillas en un garage para venta a domicilio teniendo gran respuesta de la gente impulsa la demanda a darle más forma al proyecto y abrir el primer restaurante de bbq texano tradicional en la zona.

Actualmente existen 2 sucursales con proyección a 1 nueva en Cdmx este 2024 tendiendo como misión extender la cultura del BBQ a más rincones de la capital.

Roberto Pulido

-Parrillero por pasión y tradición.
De familia texana y tamaulipeca creció prácticamente viendo cómo se hacían carnes asadas todas las semanas.
Con la inquietud de tener un negocio de su gran pasión llega a Caveman a aportar temple y tradición al proyecto.

Roberto es un fiel creyente de rescatar las proteínas menos valoradas en el bbq y resaltar sabores y texturas en ellas.